青椒保鲜五法

1．沙藏法。贮藏、保鲜用青椒，应选用中、晚熟品种。贮前要先将摘下来的青椒摊放在干燥的室内晾2～4天，共摊放4～5层，最上面盖13厘米厚的沙土，随着气温下降，逐渐加盖草苫。也可在室内用箱或筐沙埋，一层沙土一层青椒地摆放，直至距上口5～6厘米处，再盖一层沙土密封。