健康即时贴

面肥发面有益健康 在膨松剂大行其道的今天，很少有人使用传统的面肥发面自制面点了。但是值得注意的是，“面肥”或“干酵母”的传统发酵方法，原理是酵母菌在适合的温度下大量繁殖，把面团中的微量葡萄糖、麦芽糖变成二氧化碳，面团因此变得膨大松软。在这个过程中，会产生香气和B族维生素，还能提高矿物质的利用率，这样制作出的面食对宝宝健康十分有益。