硫代糠酸甲酯合成方法的改进被引量：5

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摘要硫代糠酸甲酯广泛存在于咖啡、白千层油、烘烤芝麻油等天然食品中，具有肉香和海鲜类香气［１］。该香料化合物已由美国食用香料制造者协会（ＦＥＭＡ）和食用香料工业国际组织（ＩＯＦＩ）批准，用作食品增香剂和香味修饰剂，广泛用于调配肉香型、咖啡型和奶品香精中［２...

作者郑福平孙宝国何坚

机构地区北京轻工业学院化工系

出处《化学试剂》 CAS CSCD 1998年第4期248-249,共2页 Chemical Reagents

关键词硫代糠酸甲酯合成食用香料

参考文献1

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化学试剂

1998年第4期

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