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不要颠覆牛奶对人类的贡献

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摘要近年，对牛奶这种常见食品的评价出现了种种互相矛盾的说法。一方面．西方国家某些专家的研究资料不时报道出牛奶有害的信息。例如，有的研究证明，实验大鼠大量摄入酪蛋白有促癌效应；欧洲的研究表明．摄取过多乳制品会增加妇女卵巢癌的危险；美国的调查提示．

作者程义勇

机构地区中国营养学会

出处《大众医学》 2010年第4期1-1,共1页

关键词牛奶人类研究资料西方国家促癌效应实验大鼠酪蛋白卵巢癌

分类号 R155.57 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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大众医学

2010年第4期

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