肉用畜禽的最佳屠宰期

1．肉猪，从胴体品质来看．我国的地方早熟品种肉猪在体重75千克左右时出栏最适宜，这时的肉质好，屠宰率也高；以本地猪为母本、外来瘦肉型猪为父本的二元或三元杂交猪，体重90～100千克时出栏屠宰最佳。