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蚝豉与蚝油的加工新工艺 被引量:2

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摘要 牡蛎在广东俗称蚝,福建称蚵,浙江称蛎黄,山东以北地区都管它叫海蛎子,是我国重要的经济海产贝类,也是传统的四大养殖贝类之一。
作者 徐鹏飞
出处 《科学种养》 2010年第4期55-56,共2页
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