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用DNA条码揭示食品中秘密
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摘要
布伦达·坦和马特·考斯特是纽约某学院的学生,最近他们完成了一个基于DNA条码技术的项目。所谓DNA条码,是指从标准DNA基因序列中截取的片段,可以用来确定物种。
出处
《中国食品学报》
EI
CAS
CSCD
北大核心
2010年第1期60-60,共1页
Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology
关键词
条码技术
DNA
食品
基因序列
物种
分类号
TS201 [轻工技术与工程—食品科学]
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