用DNA条码揭示食品中秘密

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摘要布伦达·坦和马特·考斯特是纽约某学院的学生，最近他们完成了一个基于DNA条码技术的项目。所谓DNA条码，是指从标准DNA基因序列中截取的片段，可以用来确定物种。

出处《中国食品学报》 EI CAS CSCD 北大核心 2010年第1期60-60,共1页 Journal of Chinese Institute Of Food Science and Technology

关键词条码技术 DNA 食品基因序列物种

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中国食品学报

2010年第1期

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