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生料酿酒生产技术

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摘要目前全国正掀起推广生料酿酒法的热潮.显然这对实现白酒生产达到节能降耗的目的具有非常重要且深远现实的意义.笔者在对生料酿酒技术的研究和推广过程中发现,无论是从节能方面,还是在提高出酒率,减化操作程序,减轻劳动强度方面都取得了显著的效果.

作者姚跃飞

机构地区湖南省食品发酵工业科学研究所

出处《江苏调味副食品》 1998年第4期13-14,共2页 Jiangsu Condiment and Subsidiary Food

关键词生料酿酒技术白洒生产节能降耗

分类号 TS262.3 [轻工技术与工程—发酵工程] TS261.4 [轻工技术与工程—发酵工程]

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江苏调味副食品

1998年第4期

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