同被引文献9
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1王永菲,王成国.响应面法的理论与应用[J].中央民族大学学报（自然科学版）,2005,14(3):236-240. 被引量：612
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2曹小红,崔云前,张林军,郝冉.上面酵母酿造特性的研究[J].中国酿造,2010,29(6):25-27. 被引量：7
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3于爱红,耿靖玮,弭孝涛,刘建恒,周广田.控制上面发酵小麦啤酒中高级醇含量的研究进展[J].中国酿造,2011,30(1):21-25. 被引量：9
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4袁仲.啤酒酵母诱变育种及其在全小麦啤酒酿造中的应用[J].酿酒科技,2011(6):58-61. 被引量：2
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5李颖畅,李作伟,吕艳芳.啤酒风味物质的研究进展[J].食品与发酵科技,2012,48(6):85-88. 被引量：17
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6何熙,李惠萍,涂京霞,李红.包装总氧对啤酒风味稳定性的影响及激泡压力控制的研究[J].啤酒科技,2013(3):23-27. 被引量：6
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7韩芳,高文举,吕慧威,赵雪.啤酒酿造过程中7种有机酸检测方法的建立及应用[J].啤酒科技,2013(9):11-14. 被引量：5
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8王兰,李家飚,肖冬光.小麦啤酒研究的进展[J].酿酒科技,2000(6):65-67. 被引量：15
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9余晓红,汪志君,方维明.麦汁中啤酒酵母的最适接种量研究[J].酿酒科技,2003(4):73-74. 被引量：7
二级引证文献2
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1刘明丽,孙治富,岳杰,周月南,常宗明,胡孝丛.上面发酵小麦啤酒风味调控技术的研究与应用[J].中外酒业,2022(7):8-11. 被引量：1
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2张婧,何莲,易宇文,彭毅秦,李杨,吴姗姗,乔明锋,蔡雪梅.不同种类啤酒对啤酒鸭风味品质的影响[J].中国食品添加剂,2023,34(3):315-320. 被引量：1
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