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利用绿色木霉固态发酵生产纤维素酶的探讨
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摘要
对纤维素酶生产菌的培养方法、三角瓶固体培养基配方和培养条件及小型曲盘培养的发酵条件进行了较系统的研究,实验结果表明:按最好的培养基配方和发酵工艺条件,采用该菌固体发酵5天,酶的发酵单位可达150U/g(FPA酶活,下同)以上,风干后其酶活可达450U/g以上,为其工业化生产提供了有力的科学依据。
作者
郑建丰
陆慧琴
邬显章
机构地区
江苏锡山市启蒙生物高技术研究所
江苏无锡轻工大学中央研究所
出处
《四川食品与发酵》
1998年第4期9-13,4,共6页
Sichuan Food and Fermentation
关键词
绿色木霉
纤维素酶
固体培养基
曲盘培养
发酵
分类号
TQ925.9 [轻工技术与工程—发酵工程]
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四川食品与发酵
1998年 第4期
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