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胡萝卜饮料的研制
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摘要
本文论述了以琼脂、还原胶为增稠剂,并添加适量糖、酸的胡萝卜饮料的生产工艺,工艺要点及质量标准。
作者
骆华星
任玉翠
盛清
机构地区
浙江省医学科学院保健食品研究所
出处
《四川食品与发酵》
1998年第4期47-48,51,共3页
Sichuan Food and Fermentation
关键词
胡萝卜素
菜汁饮料
胡萝卜饮料
胡萝卜汁
分类号
TS275.5 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]
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被引量：3
四川食品与发酵
1998年 第4期
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