鱼肉生产仿脆虾丸技术
摘要
仿脆虾丸具有虾肉的香味、鲜味,肉洁白,弹性佳,脆性好,营养丰富,与爽口脆肉丸一样,可烹汤、油炸,可涮、可煮,是高级方便食品。
-
1仿脆虾丸加工技术[J].农家致富顾问,2010(5):43-43.
-
2郗金刚.仿脆虾丸加工方法[J].农家科技,2007(9):32-33.
-
3黄成基.九月新菜一瞥[J].四川烹饪,2004(9):38-39.
-
4虾丸鸡皮汤[J].家庭科技,2008(6):37-38.
-
5食说香与鲜[J].中国烹饪,2011(10):92-94.
-
6彭忠健,邢玉伟,王鹏,左东黎.美味的食疗养生菜[J].中国食品,2011(3):80-81.
-
7宋雅文.巧手厨房[J].启蒙(0-3岁),2004,0(10):20-20.
-
8萌宝麻麻.回味无穷的自制虾丸[J].为了孩子(0-3岁)(上),2015(9):65-65.
-
9虾丸鸡皮汤[J].中外食品工业(贝太厨房),2009(12):27-27.
-
10晋来福.亦菜亦点[J].四川烹饪,2009(11):13-13.