猪瘦肉生长性状的研究与进展

该文综述了促进猪瘦肉生长各个方面的研究，旨在实际应用中指导养猪生产。通过常规育种方式可将猪瘦肉率较育种前提高３．１３％￣４．６１％；通过对猪生物学潜能的深研究，利用一些物质可使猪背膘厚下降２．６￣３０％，眼肌面积增加１１．３％，胴体瘦肉率增加２４％，里脊部位的瘦肉含量增加１２％；饲养方式的研究通过前充分饲养，中、后期限饲结果使胴体瘦肉率提高１．４８％。