高油玉米的品质特性及栽培技术

一、品质特性 高油玉米是一种子粒含油量比普通玉米高50％以上的玉米类型。普通玉米的含油量一般为4％～5％，而高油玉米含油量高达7％～10％，有的可达20％左右。玉米油的主要成分为脂肪酸甘油酯。此外，还含有少量的磷脂，糖脂，甾醇，游离氨基酸，脂溶性维生素A、D、E等。