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煮米饭用开水还是冷水

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摘要蒸饭煮饭都是淘米后放冷水再烧开，这已是司空见惯的事了，但事实上，正确的做法应该是先将水烧开，用开水来煮，米饭。那么，这样做的好处是什么呢？

作者昌普

出处《农业知识（百姓新生活）》 2010年第3期27-27,共1页

关键词冷水开水米饭煮饭蒸饭

分类号 TS261.8 [轻工技术与工程—发酵工程]

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农业知识（百姓新生活）

2010年第3期

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