野生牛肝菌的采摘与加工技术

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摘要牛肝菌又称大脚菇．俗称“结齐菇”，是世界珍贵的食用菌．具有很高的食用价值和药用价值。目前．国内和国际市场上牛肝菌干品的价格逐年上扬，优质牛肝菌干片供不应求，销价高达每公斤150-240元。牛肝菌已成为我国出口创汇的重要菌类产品．采摘和加工好野生牛肝菌．对发挥山区特有的资源优势、增加山区农民收入具有十分重要的意义。现就野生牛肝菌的采摘与加工技术介绍如下．

作者李诚

机构地区云南

出处《农村百事通》 2010年第7期19-20,共2页

关键词野生牛肝菌加工技术采摘药用价值食用价值国际市场供不应求资源优势

分类号 S58 [农业科学—作物学]

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