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寻味·知新——雀巢专业餐饮2010年春夏菜品趋势发布会
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摘要
3月17日下午,由雀巢专业餐饮举办的“寻味·知新——2010年春夏菜品趋势发布会”在重庆洲际酒店隆重举行。发布会上,雀巢专业餐饮预测了今年春夏菜品的流行趋势:随着南北融合的理念渗透到餐饮界的更深层面,新调味——鲜辣当先、新食材——健康至上、新技法——推陈出新.将会成为2010年凉菜创新的主题。
出处
《四川烹饪》
2010年第4期22-25,共4页
Sichuan Cuisine
关键词
餐饮界
菜品
春夏
巢
流行趋势
调味
凉菜
分类号
TS971 [轻工技术与工程]
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四川烹饪
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