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图解无矾油条的制作
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摘要
油条具有外酥脆、内松软、咸香适口等特点,而它的制作方法也比较多.不过归纳起来主要有三种:一是传统的矾碱盐油条,二是老面油条,三便是时下比较流行的无矾油条。
作者
罗文
出处
《四川烹饪》
2010年第4期56-57,共2页
Sichuan Cuisine
关键词
无矾油条
制作
图解
酥脆
盐
分类号
TS972.11 [轻工技术与工程]
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四川烹饪
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