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洗净铅华凝结的美
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摘要
对于菜肴,最本质的作用是食用.所以在今天,当看遍形式大于实际的“花拳绣腿”之后,才发现洗净铅华的凝结才是菜肴最需要突出的美。
作者
李碧海
机构地区
贵州凯里市吉泰酒店
出处
《四川烹饪》
2010年第4期66-67,共2页
Sichuan Cuisine
关键词
凝结
洗净
铅
菜肴
食用
分类号
TS972.12 [轻工技术与工程]
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四川烹饪
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