苦笋的滋味

苦笋在我们湖南，又叫鸡婆笋，乡野间随处可见，大的粗如小儿的手臂，小的也有筷子般粗细。这种笋肉质白嫩，鲜美中略带点苦味，吃起来自然是妙不可言。 北宋诗人黄庭坚是深知苦笋妙处的。他还专门写了一篇《苦笋赋》：“余酷嗜苦笋，谏者至十人，戏作苦笋赋。