富含共轭亚油酸牛奶的生产原理和方法被引量：3

The principle and method of producing milk enriched conjugated linoleic acid

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摘要本文综述了共轭亚油酸(CLA)的理化特性,乳脂CLA的合成途径,影响乳脂CLA含量的日粮因素及其通过营养调控提高奶牛乳脂CLA的方法。 The physical and chemical properties of conjugated linoleic acid （CLA）,the synthesis route of CLA,dietary factors affecting the CLA content in milk, and nutrition manipulation

作者王芳董国忠杨磊

机构地区西南大学动物科技学院

出处《中国饲料》北大核心 2010年第5期6-10,共5页 China Feed

关键词功能性牛奶共轭亚油酸营养调控 functional milk conjugated linoleic acid nutrition manipulation

分类号 S815 [农业科学—畜牧学]

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