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纯生啤酒灌装过程的微生物控制
被引量:
2
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摘要
要保证成品纯生啤酒微生物合格,仅通过酿造、过滤工序是远远不够的,必须通过无菌灌装来满足产品的质量要求。
作者
尹曙光
机构地区
华润雪花啤酒[河北]有限公司
出处
《啤酒科技》
2010年第3期40-40,共1页
Beer Science and Technology
关键词
微生物控制
纯生啤酒
灌装过程
过滤工序
无菌灌装
酿造
分类号
TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]
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啤酒科技
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