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酵母泥回收的控制要点 被引量:2

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摘要 影响啤酒生产过程中酵母泥回收的因素有:酵母使用代数、酵母泥微生物污染状况、酵母泥活性、酵母泥浓度。
作者 曾蓉
出处 《啤酒科技》 2010年第3期49-49,共1页 Beer Science and Technology
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