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浅谈啤酒上头的原因被引量：2

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摘要基于酿造成本的考虑，啤酒生产高浓稀释以及快速发酵日渐流行，作为酿造者对于随之而来的诸如泡沫、麦香、饮后上头等问题应引起足够的重视。本文就啤酒饮后上头的原因浅谈如下：

作者柳海波

机构地区青岛啤酒[日照]有限公司

出处《啤酒科技》 2010年第3期64-64,共1页 Beer Science and Technology

关键词啤酒生产原因快速发酵高浓稀释酿造泡沫

分类号 TS262.5 [轻工技术与工程—发酵工程]

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啤酒科技

2010年第3期

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