市郊著名土特食品系列漫话之青浦金泽状元糕

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摘要 “状元糕”，是青浦区千年古镇金泽所产的传统风味小吃。有关“状元糕”的来历，据青浦淀山湖食品厂的徐巧林厂长介绍，“状元糕”一开始是叫“火灸糕”。在清朝同治年间，金泽镇上有爿前店后工场的“施万昌南货店”，店主挑选了本地优质梗稻谷碾成大米，再由伙计用石臼将其杵成米粉，随后按比例配置白糖、桂花、松子等辅料，

作者徐行甫

出处《今日上海》 2010年第3期47-47,共1页 Shanghai Today

关键词青浦区状元土特食品漫话市郊风味小吃同治年间食品厂

分类号 F127.51 [经济管理—世界经济]

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