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国内外水产品中重金属限量标准研究 被引量:11

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摘要 重金属作为一种持久性污染物已越来越多地被关注和重视,水产品重金属污染在世界范围来说是一个较普遍的食品安全问题。如加拿大、美国、日本因河流被污染,大量鱼、贝类的汞含量超过规定标准,诸如此类的问题给人类带来了严重危害,通常水产品中需要重点监测的重金属项目有无机砷、铅、镉和甲基汞,其中砷属于非金属,但常将其纳入重金属类加以考虑。
出处 《齐鲁渔业》 2010年第3期49-51,共3页 Shandong Fisheries
基金 山东省技术创新2008年第三批项目(200830510013)
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