榨干蔬菜最后一滴营养

人们通常认为，蔬菜只有生吃，才会吸收更多的营养，然而，真相却是，蔬菜中的一些对人体健康有益的营养素只有经过烹饪后才能释放出来。吃蒸菠菜而不是菠菜色拉，人体会获得更多的类胡萝卜素。因此，下次再做色拉和蔬菜拼盘时，不要忘记放进一些经过蒸、煮、烧、烧烤过的蔬菜。