周飙：地沟油的信息经济学

最近，《北京科技报》和《中国青年报》先后发表了针对地沟油的报道，再次引起了公众对食品安全问题的关注。不过，两篇报道所援引的主要证人、武汉工业学院何东平教授随后却专门召开记者会，指出报道有所夸大，给正在升温的汹汹舆情泼了点冷水；有人认为何教授迫于压力才作此表态，压力或许是有，但这些报道中的许多细节、数字和判断确实经不起推敲，它们的价值在于引起人们对问题的关注，但还不足以让公众据此评估自己所面临的风险，进而找出规避这些风险的方法。