餐饮业调整策略应对通胀重临

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摘要近日一间位于将军澳东港城的酒楼突然结业．触发市场忧虑饮食业是否将再爆发新一轮的结业潮，不过，业界表示今年的情况跟往年不尽相同，主因是经济回稳，市民消费意欲转强’带动新春过後食肆生意额仍呈增长趋势．业界普遍仍看好今年市道。但行业需面临种种营商环境挑战却是不争事实，通胀压力重临，食材及租金飙涨，人手紧张推高薪酬，其他营运开支亦有上调压力；

作者陈珍珍

出处《经济导报》 2010年第11期43-44,共2页 Economic weekly

关键词通胀压力餐饮业调整增长趋势营商环境饮食业结业市场

分类号 F810.2 [经济管理—财政学]

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