组合之美——论攒盘造型及其艺术特征的衍变

一、攒盘的由来和用途 攒盘又称“拼盘”、“全盘”，是一种盛放食物的器具。它的历史可以追溯到明代的万历年间，在清代的康熙和乾隆年间较为流行，到晚期的嘉庆、道光甚至民国时期仍在使用，并各有特点。从文意上来看，“攒”有“移动”、“攒动”之意，“攒盘”顾名思义是“可以移动的盘子”。