回首2009,展望2010 中国餐饮业强势前行——访中国烹饪协会常务副会长杨柳

对于中国餐饮业来说．刚刚过去的2009年．依然是不平凡的一年。抗击金融危机，喜迎建国60周年…中国餐饮业在曲折和压力中，交出了一份厚实的答卷。近期．我刊专访了中国烹饪协会常务副会长杨柳女士，请她在回顾2009年餐饮业状况的基础上谈谈2010年的餐饮运势。