中国菜与“吉祥菜名”

菜肴命名．是菜点美化的一种方式。中国菜肴的命名方法主要有写实命名和寓意命名两种方式。写实命名是指根据菜肴的用料、技法、味型等方面的特点对莱肴命名，如：“滑炒里脊”．“粉蒸牛肉”．“糖醋鲤鱼”等。