刺梨超氧化物歧化酶含量分析

采用核黄素光照法，深入、系统地探讨了刺梨（ＲｏｓａｒｏｘｂｕｒｇｈｉＴｒａｔ）的超氧化物歧化酶（ＳＯＤ）含量及其变化规律。结果表明，刺梨果实、花粉中的ＳＯＤ含量均很高，其中，鲜果约为１００００μ／ｇ，果汁为５０００μ／ｇ，干果为２２０００μ／ｇ，花粉为２５００μ／ｇ。可称得上植物界的“ＳＯＤ之王”。刺梨ＳＯＤ含量在果实生长发育过程中，与Ｖｃ含量变化相反，呈逐渐下降趋势，但总量变化不大。青果期ＳＯＤ含量最高，７月下旬至８月中旬维持平稳状态，之后下降速度略快，到９月上中旬果实成熟时ＳＯＤ含量仍在１００００μ／ｇ以上。