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首都机场向火锅店学习

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摘要不久前，我发表了一篇关于海底捞火锅店案例的文章，其影响远远超出了我的想象。我猜想可能是海底捞的行业是个谁都能做的行业，海底捞的管理方法是谁都明白的方法，海底捞的员工是再普通不过的服务员。然而，能做到让北京人三伏天还要排队去吃火锅的餐馆却仅此一家!

作者黄铁鹰

机构地区北京大学光华管理学院

出处《恋爱．婚姻．家庭（青春）（下）》 2010年第5期56-57,共2页

关键词火锅店首都机场学习海底服务员北京人行业餐馆

分类号 F719.3 [经济管理—产业经济]

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恋爱．婚姻．家庭（青春）（下）

2010年第5期

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