黑曲霉发酵生产壳聚糖

壳聚糖又称可溶性甲壳质，是一种天然的阳离子型直链氨基生物多糖，在自然界中广泛存在于低等菌类、藻类的细胞及节肢动物虾、蟹、昆虫的外壳中。壳聚糖有很好的吸附性、成膜性、通透性、成纤性、吸湿性和保湿性，广泛应用于食品、医药、水处理、纺织等众多领域。