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牛奶——终生维持生命的营养食品

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摘要牛奶是一种营养平衡的完全食品.它含有蛋白质、钙、脂肪、糖、钾、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2等多种营养成分.牛奶中所含的蛋白质数量丰富,品质优良,且易于吸收.它所含的钙也同样是优质且易吸收的,其吸收率要比小鱼等含的钙高2倍至3倍.

作者徐克庄

出处《今日科技》 1998年第11期25-26,共2页 Science & Technology Today

关键词牛奶营养价值药理作用保健功效

分类号 R151.3 [医药卫生—营养与食品卫生学] TS252.1 [轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]

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