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我国肉制品市场现状及对策被引量：9

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摘要、现状１９９７年我国肉类总产量约５９００万吨，人均年占有量已接近５０千克，中西式肉禽制品的总产量约在１８０－２００万吨左右，仅火腿肠一项已形成了约５７亿元产值的大产业。肉制品品种和质量都有了长足的进步，低温肉制品和禽肉制品有了较大的发展，中国传统风味...

作者董寅初

机构地区中国肉类食品综合研究中心

出处《肉类研究》 1998年第4期4-7,共4页 Meat Research

关键词中国肉制品市场肉制品加工业现状发展战略

分类号 F426.82 [经济管理—产业经济] F713.52 [经济管理—市场营销]

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肉类研究

1998年第4期

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