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规范产品等级,让火腿肠健康发展

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摘要火腿肠是１９９０年以来我国肉类行业研究开发的一个肉类产品新品种，属熏煮香肠类的一种熟肉制品。因具有营养丰富、口味鲜嫩、洁净卫生、保质期长、携带方便、食用简单等特点，深受广大消费者的喜爱，所以近年来得到了很大的发展，已经成为肉类行业的拳头产品。年产量近...

作者李气清

机构地区国家肉类食品质量监督检验测试中心

出处《肉类研究》 1998年第4期8-9,共2页 Meat Research

关键词火腿肠加工业产品等级质量监督行业管理

分类号 F426.82 [经济管理—产业经济]

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肉类研究

1998年第4期

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