浅谈鱼肉香肠生产中的异常现象及解决办法
摘要
本文就鱼肉香肠生产过程中易出的腐败及破袋等异常现象进行了分析，并通过反复试验。
出处
《肉类研究》
1998年第4期25-26,32,共3页
Meat Research
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