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ZX-509高产菌株一次性高糖谷氨酸发酵

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摘要一些采用废糖蜜作为原料的厂家,在发酵工艺上可以用高浓度的糖蜜流加而达到高酸的目的;目前还有部分厂家则采用浓缩糖流加工艺达到高酸的目的。但是目前国内大部分厂家没有废糖蜜的来源;尤其是在原料不断涨价,产品还在跌价的激烈市场竞争中,大部分中小型企业根本无法解决流加糖浓缩设备的资金投入。

作者赵柏松陆丽萍

机构地区杭州钱江味精厂

出处《发酵科技通讯》 CAS 1998年第4期4-6,共3页 Bulletin of Fermentation Science and Technology

关键词谷氨酸发酵高糖一次性 ZX-509 菌株

分类号 TQ922.1 [轻工技术与工程—发酵工程]

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发酵科技通讯

1998年第4期

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