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双歧因子天元甘露液（低聚果糖）及其在食品行业中的应用被引量：3

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摘要本文报道了我国３０００吨／年酶法低聚果糖工业生产装置建成投产的情况：引用试验数据论证了低聚果糖通过超强繁殖双歧杆菌等有益菌，从而可以发挥对人的排毒洁肠，调节生态平稳、防癌、防病的优良保健功能；

作者牟云青

机构地区云南天元健康食品有限责任公司

出处《中国食品用化学品》 1998年第6期15-23,共9页

关键词低聚果糖前生素低聚糖双歧因子乳制品酶法

分类号 TS245.9 [轻工技术与工程—制糖工程] TS202 [轻工技术与工程—食品科学]

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中国食品用化学品

1998年第6期

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