宋代流行的饭粥品种考述

宋代是我国古代饮食的繁荣时期,主食品种之多、烹制之精,超过唐代,在中国饮食史上具有重要地位;而且不少宋代的饭粥品种,至今流传。研究宋代主食品种,古为今用,有利于丰富今人的主食内容。