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混合搅拌技术的发展动向 被引量:1

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摘要 理论上把任何状态(固态、液态、气态和中液态)下的物料均匀地掺和在一起的操作均称为混合,但习惯上常把固态物料之间掺和或者固态物料加湿的操作称为混合;把固态、液态或气态物料与液态物料混合的操作称为搅拌;
出处 《食品与机械》 CSCD 1998年第6期9-10,共2页 Food and Machinery
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