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食品真空冷冻干燥工艺及其强化

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摘要 分析食品真空冷冻干燥的原理,特点及工艺,从四个方面探讨如何强化冷冻干燥过程。
作者 张晋陆
出处 《湖南食品》 1998年第6期15-16,共2页 Hunan Food
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