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小麦碾皮制粉工艺设计与应用
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1
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摘要
主要介绍一个日加工小麦３０吨的小型粉厂，采用碾皮技术的工艺设计，设备选型，设计特点及工艺效果分析等。
作者
张晋民
机构地区
山西省芮城粮油厂
出处
《粮油食品科技》
1998年第5期11-12,24,共3页
Science and Technology of Cereals,Oils and Foods
关键词
面粉厂
小型厂
碾皮制粉
工艺设计
分类号
TS211.42 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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粮油食品科技
1998年 第5期
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