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颗粒状冷水可溶淀粉的综述
被引量：
17
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摘要
本文综述了颗粒状冷水可溶淀粉（ＧＣＷＳ）的制备方法及部分产品的性能分析结果，制备方法包括：双流喷嘴喷雾干燥法、高温高压醇法及常压多元醇法。
作者
吴玉凯
机构地区
国内贸易部科学研究院
出处
《粮油食品科技》
1998年第5期25-26,共2页
Science and Technology of Cereals,Oils and Foods
关键词
冷水可溶淀粉
制备
性能
淀粉
颗粒状
分类号
TS234 [轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]
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