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街头食品卫生管理工程学研究与应用

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摘要街头食品卫生管理工程学研究与应用李胜蓉王俊平马岚为了探索我市街头食品的基本特征和卫生状况；街头食品与食源性疾病的关系，为今后街头食品的卫生监督管理提供技术上和政策上的科学依据，我们于１９９２—１９９５年对我市街头食品进行了卫生学调查研究，在此基础上运...

作者李胜蓉王俊平马岚

机构地区洛阳市卫生防疫站

出处《河南预防医学杂志》 1998年第5期286-287,共2页 Henan Journal of Preventive Medicine

关键词街头食品卫生管理 HACLP技术

分类号 R155.5 [医药卫生—营养与食品卫生学]

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河南预防医学杂志

1998年第5期

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