真的没有微生物参与吗?──例谈“理想状态”下的科学实验

缘起 《无处不在的微生物》一课中有一个“哪个先变质”的活动，即：将3份食物分别进行3种不同的加工，看哪个先变质，以此对比说明“食物的变质是由于微生物的作用”。其具体的做法为：一份食物高温蒸煮（杀灭食物中的细菌）后密封，另一份食物不加处理，第三份食物加入生水（也可加一份加入了酵母菌或已经变质的少量食物）。