果糖的性能及生产现状被引量：3

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摘要８０年代初，人们以玉米淀粉为原料，开辟出一种新糖源———果糖。一开始果糖就以其独特的性能居所有糖类的榜首。１果糖的性能１．１甜味性甜味性是指甜度和风味两个方面。果糖在所有糖中甜度是最高的，约为葡萄糖的３倍，蔗糖的１．７５倍。具有清爽绵长的甜味，而且是...

作者周树湘

机构地区河北省化学工业研究院

出处《河北化工》 1998年第4期44-46,共3页 Hebei Chemical Industry

关键词果糖性能生产现状制糖

同被引文献45

1高振鹏,袁亚宏,岳田利,王云阳,彭帮柱,廖金虎.用离子交换法分离苹果汁中果酸的技术研究[J].农业工程学报,2007,23(7):212-217. 被引量：4
2高振鹏,岳田利,袁亚宏,王云阳.无色高果糖浓缩苹果汁生产工艺试验[J].农业机械学报,2008,39(2):81-84. 被引量：3
3高振鹏,岳田利,袁亚宏,王云阳.果糖生产技术和应用研究进展[J].西北农林科技大学学报（自然科学版）,2003,31(B10):187-190. 被引量：16

1王欣宇,段继周.果糖对人类健康更有益吗？[J].生物学通报,2019,54(6):4-5. 被引量：1
2高振鹏,袁亚宏,岳田利,王云阳,彭帮柱,廖金虎.用离子交换法分离苹果汁中果酸的技术研究[J].农业工程学报,2007,23(7):212-217. 被引量：4
3高振鹏,岳田利,袁亚宏,王云阳.无色高果糖浓缩苹果汁生产工艺试验[J].农业机械学报,2008,39(2):81-84. 被引量：3
4陈向明,俞志敏,金杰.山核桃外蒲壳制备碳酸钾工艺优化[J].农业机械学报,2008,39(9):68-72. 被引量：12
5苏豫梅,李清清,李秉超,孙忠思,魏忠环.不同固定化菊粉酶方法的比较及条件优化[J].现代食品科技,2008,24(12):1296-1299. 被引量：2
6代晓华,康建宏,徐长警.不同施肥条件下菊芋光合速率测定[J].中国糖料,2009,31(1):40-42. 被引量：11
7程炜华,王艳秋.果糖临床用途与市场调研[J].医学综述,2009,15(9):1356-1358. 被引量：4
8高振鹏,岳田利,袁亚宏,王蕾.苹果汁中溴氰菊酯残留的大孔树脂吸附分离[J].农业机械学报,2009,40(6):124-128. 被引量：8
9徐桂敏,杨瑞金,张文斌,赵伟,华霄,蒋孝燕.一种连续分离纯化酪蛋白磷酸肽的新工艺[J].食品科学,2011,32(8):24-28. 被引量：3
10刘剑侠,郭玉波,许晓飞,张云.果糖中葡萄糖含量的一种检测方法[J].淀粉与淀粉糖,2011(2):33-34.

河北化工

1998年第4期

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