榛子采后处理加工技术

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摘要采收的带果苞的榛果为新鲜榛果，它含水量很大，杂质多，要经过脱苞、除杂和晾晒等工序，才能达到商品榛子的要求。（一）脱苞人工采下的带苞果实．需脱苞处理。脱苞方法如下： 1．发酵脱苞。将采下的带果苞的果实堆置起来．堆置厚度为40-50厘米．上面覆盖草帘或其他覆盖物．使果苞发酵1～2天。在堆置发酵过程中．

作者姚滕

机构地区黑龙江

出处《农村百事通》 2010年第8期22-22,共1页

关键词加工技术采后处理榛子发酵过程覆盖物含水量堆置果实

分类号 S66 [农业科学—果树学]

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